烤鸭卷饼
秋天了，正是滋补养生的时节，秋干气燥，吃些烤鸭配卷饼是再适宜不过的，喜欢的小伙伴们一定要试试这款烤鸭卷饼哦！
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步骤1/14
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面粉放入厨师机，开水将面粉烫一下，然后一点点加入凉水，边加边低速搅拌。
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步骤2/14
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成团了就转到中高速，搅拌成光滑面团后盖上保鲜膜醒20分钟左右。没有厨师机的也可以手揉，不过要等面粉凉了再揉以免烫伤。
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步骤3/14
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醒好的面揉成大长条，切成大小均匀的面剂子。
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步骤4/14
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擀成饺子皮一样的面皮。
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步骤5/14
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每片表面都抹上油，然后5个摞在一起。
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步骤6/14
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正反面交替擀，擀成大薄饼皮。
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步骤7/14
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完成所有后将每摞饼皮都摞在一起然后上锅蒸熟，注意摞与摞之间也要抹油。
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步骤8/14
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开锅后再蒸12分钟就可以。
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步骤9/14
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稍凉后一张张撕下来，薄如蝉翼！
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步骤10/14
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卷上烤鸭、葱叶、黄瓜丝，抹上甜面酱，好吃极了！
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步骤11/14
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成品1
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步骤12/14
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成品2
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步骤13/14
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成品3
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最后一步
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成品4
1. 面皮直接油要抹到，否则没抹到的地方会粘在一起。
2. 烤鸭做法我也发布了，可以到我的食谱里面找。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-07
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