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比肉都好吃的【软炸平菇】

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畏惧水的杯子

干炸的菜品很多，但干炸平菇值得一试，绝对是比肉都好吃的素食， 当做下酒菜和零食都很不错， 菌菇外层酥脆，包裹着鲜嫩的平菇，平菇富含氨基酸和矿物质，其中赖氨酸是促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质，常见食用菌所含的氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而无不及。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
平菇 250g
、
面粉 60g
、
玉米淀粉 20g
、
鸡蛋 1个
、
盐 2g
、
十三香 少许
烹饪步骤
小贴士

1、面糊的状态很重要，搅拌面糊纹路不会马上消失，类似浓稠酸奶，面糊里加鸡蛋可以让面糊更蓬松，加少量玉米淀粉可以让口感酥脆。 2、最后一步复炸可以让表皮更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-07

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