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酸菜米粉的做法

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酸菜米粉

浏览 558311 · 收藏 6838 · 学做 3

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一碗入味的酸菜米粉最能满足早餐的口味，酸香口味的汤汁，柔韧适口、富有弹性的米粉，再好不过了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干米粉 150g

、

酸菜半棵

、

剁椒半勺

、

肉糜少量

、

豆苗少量

、

料酒 1勺

、

鲜酱油 1勺

、

盐 1/4勺

、

太太乐原味鲜 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
干米粉用清水浸泡过夜，第二天，水烧开，放入米粉，烧开后，小火煮5分钟，煮至米粉中芯变软。
步骤2/14 点击查看大图
捞出米粉后，冲冷水。
步骤3/14 点击查看大图
准备一些酸菜（可参考我的菜谱'自制酸菜'）。
步骤4/14 点击查看大图
酸菜洗净切碎。
步骤5/14 点击查看大图
豆苗洗净备用。
步骤6/14 点击查看大图
锅中烧热油，放入肉糜滑炒至变色。
步骤7/14 点击查看大图
放入酸菜和剁椒翻炒出香味，再放入1勺料酒。
步骤8/14 点击查看大图
放入1勺鲜酱油。
步骤9/14 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
倒入适量清水烧开。
步骤11/14 点击查看大图
放入沥干水分的米粉，放入盐和原味鲜调味。
步骤12/14 点击查看大图
再次烧开后，放入豆苗，即可盛出。
步骤13/14 点击查看大图
也可以豆苗切碎，放在米粉上。
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酸菜米粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-07

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