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四物滋补鸡汤的做法

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四物滋补鸡汤

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一个不喜欢吃炖汤鸡的，一鸡两用法。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

四物小母鸡汤:

、

红枣六颗

、

姜片六七片，看大小，不辣汤就好

、

四物去当地药店配

、

未生蛋的母鸡一只

、

酱汁配料:可根据个人口味调，我是直接瓶倒，量都是大概

、

葱四根

、

蒜六瓣

、

芝麻油半勺

、

味极鲜（鲁花）酱油三勺

、

陈醋一勺，可量少开始调，防酸

、

雄鸡标泰式甜辣酱

、

耗油半勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
图片是楼主用的酱料牌子我煮饭时没拍照的习惯。见谅第一步:把四物汤里除了盐的其他配料都放入砂锅里，水淹过鸡就可以了，大火煮开后再转小火炖45分钟至1小时，盐等熟了后再放，想要肉咸一点的可以在水开了后在放。可以在45分钟时用筷子扎一下肉，能不能穿透，能的话也可以捞起来。可以把肉剪成块，等会更能吸收酱料的味道。我比较懒没剪，沾酱吃也不错。当然，如果你怕鸡捞起来后，汤没料，也可以在肉熟的前十分钟，放几只鲍鱼，或海蛏。
最后一步点击查看大图
第三步:把所有的酱料调好，加入蒜泥，葱末搅匀，倒在鸡上面即可。另外，能吃辣的可以加点辣椒酱，酱料调不准的，只要记住醋比例最少，基本味道不会太差！

小贴士

调味抓不准的人，记住从小量开始调哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-07

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