东坡肘子(懒人版)
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东坡肘子是道焖菜,我偷懒用了高压锅,还好味道也不错,制作过程中,我用了skeppshult铸铁炒锅,做出来的肘子味道更软糯入味,肥而不腻。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
肘子
900g
、
姜
1块切片
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
料酒
2勺
、
八角
1个
、
桂皮
2段
、
香叶
3片
、
丁香
1小把
、
花椒
1小把
、
沙姜
3粒
、
冰糖
5粒
、
盐
1小勺
、
柱候酱
1勺
、
葱段
3根
、
蒜
5瓣
、
葱花
少许
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
猪肘子刮毛后,冷水下锅,锅里加入料酒,生姜,大火煮开。
-
步骤2/13
点击查看大图
煮开后,再煮5-10分钟。撇去浮沫。
-
步骤3/13
点击查看大图
准备好八角,桂皮,香叶,沙姜,丁香,茴香,花椒,洗净放入卤料袋中。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-10-07
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