停不下来的茶鸡蛋的做法

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停不下来的茶鸡蛋

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白煮蛋无人问津，整成茶鸡蛋，畅销得一塌糊涂。有时候，是要给平淡的生活加点料。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 30

、

茶叶适量

、

各种香料适量

、

盐糖酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
加冷水煮开后，关火焖一会儿。
步骤3/7 点击查看大图
准备香料。我有放香叶、八角、肉桂、花椒、草果、丁香以及配料中的主角金骏眉。茶好，茶鸡蛋才好。
步骤4/7 点击查看大图
蛋煮开后，挨个敲碎。另起一锅，加入冷水，撒入香料，加一丢丢盐，一点点糖，倒入适量鲜酱油，开煮。
步骤5/7 点击查看大图
讲究的同学可以用纱布把调料包起来，或者放个不锈钢调料球。而我喜欢这样撒，感觉更有烟火气。
步骤6/7 点击查看大图
中火煮开后开小火接着煮一会儿，然后关火焖一阵子。放置一夜会更入味。
最后一步点击查看大图
瞧，随性的花纹，香浓的口感，同时满足了视觉和味觉。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

写中餐菜谱的优势是不用把量精确到克，“适量”就好。具体放多少呢？不好说，自己去把握。毕竟最了解你口味的就是你自己不是么？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-06

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