我要把最美的花儿献给你——献礼国庆之虾皇梅花饺

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梅花有着顽强、雅致和贞节的寓意，象征着欢乐，美好，长命，顺遂和平安。因为它在冬季寒冷时盛开，所以也象征着坚毅不拔的品格和坚贞不凡的气节。以此向祖国献礼，祝福祖国繁荣昌盛！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

沸水 50克

、

凉开水 50克

、

安佳黄油 10克

、

猪肉（肥瘦各一半） 150克

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虾仁 150克

、

鲜笋 150克

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盐适量

、

白胡椒粉适量

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鸡粉（或味精）适量

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生姜一小块

、

红丝绒液两滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材：中筋面粉（就是超市里面买的一般的面粉，只要不是自发粉都可以）、猪肉（肥瘦各一半）、虾仁（最好是活虾现剥的，去除虾线）、鲜笋（新鲜笋子需要先焯水去除涩味）、安佳黄油、红丝绒液
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我们先来做面团。将面粉放入盆内，加入50克90度以上的沸水，边加边用筷子搅拌面粉
步骤3/15 点击查看大图
加入50克凉开水，将面粉搅拌成团，盆内还有少量的干粉
步骤4/15 点击查看大图
加入两滴红丝绒液、小半勺盐（0.5克左右）、安佳黄油。安佳是本次中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品，特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长，目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。
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将面团揉至光滑，放入盆里，加盖或保鲜膜备用
步骤6/15 点击查看大图
接下来准备馅料。将猪肉剁成肉糜
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肉糜内少量多次添加清水，用筷子往一个方向（顺时针或者反时针）搅打，让肉糜把水吸进去
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加入切成块的虾仁、剁碎的笋子、姜末、适量盐、鸡粉、白胡椒粉、一小勺蚝油，搅拌均匀，馅料就做好了
步骤9/15 点击查看大图
接下来将揉好的面团搓成细条，切成一个个的小剂子。
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取一个剂子压扁，擀成中间厚周围薄的圆形饺子皮。面团粘手可以适当撒一点干粉
步骤11/15 点击查看大图
在饺子皮上撒一点干粉防粘。如图所示，将饺子皮的边叠起来，折叠成五边形
步骤12/15 点击查看大图
如图所示，将饺子皮翻面，在中间放上馅料
步骤13/15 点击查看大图
将五边形的五个角捏在一起，把叠起的面皮翻起来，翻成花瓣样子
步骤14/15 点击查看大图
搓一个小圆面团放到花瓣中间当花心。依次包好饺子，放入蒸烤箱，选择蒸制功能，蒸18分钟（或锅里放水，烧开之后放入锅内，蒸15分钟）。松下蒸烤箱采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养；程序一键启动，免去过多操作步骤。
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完成！粉色的梅花饺太少女心了！咬开一个，猪肉丰盈多汁，虾肉鲜香Q弹，再加上鲜嫩的笋子，我能吃上二十个啊，不要减肥了！