酥粒顶苹果玛芬蛋糕
玛芬蛋糕制作十分简单,而且食材选择也很多样化,而且也不像别的蛋糕一样,用到多个容器,做玛芬蛋糕只需一个盆,食材搅一搅,就能做出美味的蛋糕。 今天做的是苹果玛芬。
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步骤1/18
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准备食材,鸡蛋、牛奶、黄油,都需要放置到室温。
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步骤2/18
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首先准备制作酥粒,把酥粒的食材全部放入到容器中,黄油块不用软化。
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步骤3/18
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戴好一次性手套,用手搓黄油和粉类,看不到干粉,形成了大小不一的颗粒状,放入冰箱冷藏。
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步骤4/18
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接着制作玛芬蛋糕,准备食材,黄油、鸡蛋、牛奶都放到常温。
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步骤5/18
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黄油室温软化后,放入红糖和白糖,盐,用电动打蛋器打发,食材变得有些泛白就可以了。
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步骤6/18
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鸡蛋打散打均匀,分3次倒入打发的黄油中,每次倒入都要搅打匀再倒下一次。
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步骤7/18
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鸡蛋全部融入黄油后,筛入1/3的面粉混合物(面粉、泡打粉)。用橡皮刮刀稍微搅匀,不用干粉完全融合。
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步骤8/18
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倒入1/3的牛奶,继续搅拌匀。
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步骤9/18
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再筛入一部分面粉,搅拌,如此加入面粉,牛奶,大约分3次搅拌均匀。
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步骤10/18
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得到了略浓稠的玛芬蛋糕糊。
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步骤11/18
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玛芬蛋糕模具中放入纸托,把蛋糕糊分到纸杯中,大约6分满做了12杯。
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步骤12/18
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苹果削皮切成小的长条形。
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步骤13/18
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放到蛋糕糊上,把苹果粒压进去一些。
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步骤14/18
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上面的部分,撒上从冰箱里取出的酥粒。这样玛芬蛋糕就制作完成了。
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步骤15/18
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最后来烤制,需要提前预热烤箱185度,把模具放入烤箱中后,185度烘烤22分钟。
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步骤16/18
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烘烤过程中,香味十足,出炉后,放到晾网上晾温就可以吃了。
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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美味的玛芬蛋糕
1、粉类和液体类食材混合的时候,最好采用多次少量加入,大幅搅拌法,不要特别精细的过度搅拌。
2、除了苹果外,水果还可以用香蕉、蓝莓、等其他喜欢的口味来制作。
3、玛芬蛋糕温热的时候吃,最佳,如果一次吃不完,可以用保鲜膜包起来,下次吃的时候再烤制5分钟,依旧会外酥脆内软嫩的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-06
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