怀念儿时的味道一一油钱儿
为啥现在没有卖油钱儿的了?重庆早前的早点:油茶、油条、糯米团都有卖,就是没看到小时候的最爱[呲牙]自己循记忆做两个解解馋[偷笑]外面是糯米,里面是有粗粒的红豆沙……这次用芝麻代替了 一口咬下去,仿佛又回到天不亮上学的路上,学校门前的路边小摊……
-
步骤1/7
点击查看大图
泡糯米4-6小时,100g做两个的量,这是我做米酒时一起泡的
-
步骤2/7
点击查看大图
大火蒸35分钟
-
步骤3/7
点击查看大图
取出用橄面杖舂成泥状,做糍粑的状态,戴手套抹点油防沾,纠一块包上馅压成园饼,中间略压个窝
-
步骤4/7
点击查看大图
用勺装上下锅定型,大火炸制成金黄色,油不用太多,我用一个小奶锅,斜着点油就能全部淹住,剩下的油可以炒菜吃
-
步骤5/7
点击查看大图
外面金黄出锅,别炸太久
-
步骤6/7
点击查看大图
外焦里软,甜甜糯糯,又香又脆的口感,至今难忘[微笑]小时候比较贵的早餐,冬天的早晨,上学路上,天还没亮,来一个热乎乎刚出锅的油钱儿,咬一口甜到心里
-
最后一步
点击查看大图
芝麻馅用芝麻粉+白糖+橄揽油拌匀压实即可。用多少拌多少原品是用粗粒的红豆沙做馅更好吃……我是有什么用什么了,糯米也是做米酒用的留了一块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-06
油钱儿的其他做法
油钱儿的相关分类
油钱儿的相关推荐
-
窝子油糕
41547人看过 -
济南小吃油旋
140359人看过 -
脆爽沙琪玛
1052365人看过 -
桂花酒
554153人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11598381人看过 -
油糕
123441人看过 -
初春暖胃肥牛土豆汤饭
50880人看过 -
油糕
66569人看过 -
焦糖伯爵红茶芝士 丝滑绵密 多重口感 免烤箱
31人看过 -
酸黄瓜拌熏鸡#感恩节为TA做顿饭#
1241人看过 -
糖醋黄瓜 酸酸甜甜 爽口开胃
717人看过 -
芋泥巴斯克芝士蛋糕|奶香芋香 绝美好吃
681人看过