椰蓉包
一直都比较喜欢吃椰蓉味的面包,之前尝试做过不少次椰蓉面包,一直都是手揉面的,虽然也像模像样但是真的很累,上上个月入手了面包机一直想再做一次一直懒,今天正好下雨降温,窝在家里没出门,天冷了也更想吃些甜品之类的,就做了起来,有了面包机揉面真的省事多了。
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步骤1/11
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先将牛奶,鸡蛋都投入到面包机桶里,再称入面粉,将盐放入桶内一角,糖放入桶内另一角,中间放入酵母,面包机调到揉面程序揉面20分钟,揉好后放入软化的黄油块再调到揉面程序继续揉面20分钟,揉好后刮出面团切一小块慢慢撑开能看到薄薄的手套膜(以前做时,没有面包机用手揉真的很累,差不多要揉三四十分钟才能出膜,而且膜比较容易破)放入容器中盖上保鲜膜放温暖处发酵到两倍大。
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步骤2/11
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发酵的时间我们可以做椰蓉陷:黄油隔热水化开,加入白砂糖搅拌均匀,再加入椰蓉陷拌匀,待用。
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步骤3/11
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发好的面团取出揉压排气,称重均匀分成八等份,我的差不多每份63g,揉成一个个小圆团静置十分钟。
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步骤4/11
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取一个面团,像包包子一样把椰蓉陷包入,封好口揉圆。
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步骤5/11
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将包好椰蓉陷的面团压扁,用擀面杖擀成椭圆型。
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步骤6/11
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在擀好的椭圆形面片上划上几刀,要划透哦!
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步骤7/11
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划好的面片稍斜一点卷起来。
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步骤8/11
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两头捏紧,圈成一个圆圈。
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步骤9/11
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依次做好每个面团后,放入烤盘中放烤箱35度左右二次发酵至差不多两倍大,再在表面刷一层蛋液,烤箱150度烤30分钟,中间观察上色情况,如果上色很了可以表面盖锡纸再烤,这样不至于烤出来颜色太深。
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步骤10/11
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烤好啦,很好吃哦,想吃软一点的可以趁没凉透时装入保鲜袋。
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最后一步
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当早餐也很不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-05
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