红烧羊肉的做法

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红烧羊肉

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秋天来了，天气渐渐变凉了，吃羊肉滋补一下我的小身板吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮羊肉块 500g

、

味极鲜酱油一勺

、

老抽半勺

、

花椒 20粒

、

陈皮少许

、

冰糖 1块

、

葱姜蒜适量

、

油适量

、

茴香一小撮

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/5
羊肉用冷水泡办个小时以上，倒掉血水
步骤2/5
羊肉冷水下锅，放入两片姜，三段葱，沸腾煮一会，逼出血水
步骤3/5
锅中热油，放入冰糖，倒入羊肉，小火炒一会，大容易炒焦，放入调好的汁（生抽，老抽，豆瓣酱），翻炒一会，让羊肉上色
步骤4/5
加入葱姜蒜，花椒炒出香味，加入开水，加入茴香，陈皮，大火熬至汤浓稠，倒入高压锅，高压打一次，低压打第二次，第二次可以放盐，放入萝卜
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成品好了，出锅喽

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.没有加太多佐料，是为了保证羊肉的原滋原味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-05

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