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糖醋鸡柳

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聪聪食光

鸡胸肉口感细腻软嫩，低脂且易消化。做成糖醋鸡柳，口感比糖醋里脊软嫩，酸甜浓郁，小朋友吃也没问题
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10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡胸肉 1块
、
鸡蛋清 半个
、
葱花 少许
、
蒜末 少许
、
玉米淀粉 适量
、
番茄酱 2勺
、
盐 少许
、
料酒 1勺
、
生抽 2勺
、
白糖 3勺
、
胡椒粉 少许
、
五香粉 少许
、
玉米油 适量
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鸡胸不要逆纹切条，否则鸡柳容易断。 2、腌制的时候先放蛋清，再放玉米淀粉，最后加其他配料，可以锁住鸡肉水分，炸出来的鸡柳不干硬。 3、炸鸡柳油温不宜过高，炸定型就可以捞出，不要炸太久，否则容易干硬。 4、勾芡汁的时候可以少量多次倒入淀粉糊，否则稠度不好掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-05

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