最简单的糖醋排骨
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糖醋排骨一直是爸爸的拿手菜,儿时,不论老乡相聚,表姐来家,都眼巴巴的等着爸爸做糖醋排骨,最后油汤还泡饭,现在爸爸年纪大了,身体不好了,换我做给他吃
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
精小排
500克
、
大料
1个
、
蒜瓣
若干
、
料酒
1.5茶匙
、
生抽
1茶匙
、
老抽
0.5茶匙
、
醋
1.5茶匙
、
冰糖
少许
、
鸡精
少许
、
姜片
2片
烹饪步骤
-
步骤1/3
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排骨冷水泡1小时
-
步骤2/3
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热锅凉油,姜片2个,大料1个,蒜瓣若干(根据喜好),排骨入锅,炒至变色,加入料酒,生抽,老抽,醋,冰糖,炒至出油,放温水,烧40分钟左右,加鸡精,炒至水油分离
-
最后一步
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出锅
小贴士
排骨建议买肋排的前半部分,比较嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-05
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