剁椒鱼头
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有多少人无辣不欢?年夜饭餐桌上也少不了一道红红火火的剁椒鱼头。今天来一道属八大菜系之一的湘菜----剁椒鱼头,剁椒鱼头是湖南名菜,以剁辣椒的"咸"和"辣"沁入鱼头,风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。赶紧学起来!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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备菜1鲢鱼头洗净改刀放入盘子备用2泡椒剁碎3小葱切碎,姜切丝4红椒切碎
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步骤2/4
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把泡椒,剁椒,豆豉放到鱼头上,上蒸箱100度,蒸25分钟拿出
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步骤3/4
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放上红椒碎,小葱碎,姜丝,淋上蒸鱼豉油
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最后一步
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锅中放入20克食用油加热到8成,淋到鱼头即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-05
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