海鲜豆腐煲
豆腐其实是最百搭的菜,白灼之后蘸着料汁吃可以,红烧可以,打汤可以,连凉拌都可以,普通煎煎,配上辣椒一炒,是家常的下饭菜。佐以虾仁、鱿鱼、海鲜菇一烧,又是一道上得台面的宴客菜。
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步骤1/8
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豆腐切块,用盐水浸泡半小时。沥干水备用。
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步骤2/8
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鲜虾剥壳去虾线,鱿鱼片表面切花刀,蚝油、生抽、糖加适量清水调成料汁备用。
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步骤3/8
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烧一锅水,将鱿鱼片焯烫至卷起。
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步骤4/8
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热锅冷油,将豆腐煎到两面金黄。
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步骤5/8
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红葱头切片,姜蒜切粒,用食用油爆香。
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步骤6/8
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加入豆腐,表面铺上鱿鱼卷和海鲜菇,再倒入调好的料汁,大火烧开后转小火煮十分钟。
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步骤7/8
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加入葱段、红椒。
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最后一步
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再铺上虾仁,转大火盖盖烧一分钟左右收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-05
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