清蒸白切鸡腿
白切鸡又叫白斩鸡，是广东著名的粤菜之一。始于清代的民间酒店。鸡肉熟而不烂，皮爽肉滑，原汁原味，清淡鲜美。再搭配葱油蘸着吃，那叫一个鲜美无比。这次用鸡腿来蒸制，肉质更是细腻嫩滑。
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步骤1/8
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鸡腿清洗干净，去除多余的脂肪。鸡的表面抹上少许盐。
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步骤2/8
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姜洗净切丝。
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步骤3/8
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将姜丝铺在碟子上。
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步骤4/8
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把鸡腿摆放在姜丝上面。
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步骤5/8
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放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制25分钟左右即可。
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步骤6/8
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香葱洗净切葱花。
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步骤7/8
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锅内倒入花生油烧热，倒入葱花爆香，再倒入生抽拌匀即可。
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最后一步
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鸡腿蒸熟取出砍块，方便食用和蘸油，再放入少许葱叶点缀一下。吃时蘸取葱油即可。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、脂肪等营养成分，其消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类、矿物质及多种维生素。有增强体力、强壮身体的作用。对营养不良、畏寒怕冷、贫血等症有良好的食疗作用
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发布于 2019-10-04
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