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剁辣椒酱的做法

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剁辣椒酱

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老爸老妈每年都会种很多辣椒，供家里及姊妹跟嫂子娘家用，也会卖一部分。今年国庆回家，看到这么多新鲜辣椒，而且都是原生态的，突然想尝试着做一下，可以的话后面做更多，让爸妈可以吃到不一样的辣椒

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜红辣椒 5斤

、

姜一大块

、

蒜半斤

、

盐 200g

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小辣椒洗干净，控干水分
步骤2/4 点击查看大图
（原谅一个人没法拍更多照片）摘取蒂，劈开尽可能的切细，再剁剁。我一个人差不多切了近一小时
步骤3/4 点击查看大图
姜蒜切末，加入时间食盐，白糖，白酒（我用的50度）拌匀腌制几分钟
最后一步点击查看大图
装入事先洗干净晾干的玻璃瓶，再倒适量白酒进去。完成

小贴士

喜欢吃辣椒，就换一种吃法。因为第一次做，看了很多版本大不相同，找一种能存放时间更久的做法，是当务之急

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-04

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