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山黄皮焖黄花鱼

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这几天整理了橱柜，看到年初腌制的那一大瓶山黄皮，打开一闻，酸香诱人，山黄皮特殊的气味直冲鼻息，口水立刻流下来了。说到这个小果子，很多人可能没见过，因为它是盛产在广西一带的水果，出了广西，基本很难见到。山黄皮属于黄皮果的一种，果实黄白色，比一般的黄皮个头小很多，但它的果皮光滑，无黄皮果实的毛糙感，吃起来味道酸甜，还带着一股特殊的香气，在初夏，很多人会直接食用用于消暑解渴，当然，当地人会买上十几斤，洗洗晾晾加盐和醋腌制起来，平时做鱼炒鸭肉往里放上一些，滋味真是回味无穷。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黄花鱼 1条
、
玉米淀粉 3勺
、
山黄皮 15克
、
香葱 1根
、
香菜 1根
、
姜片 4片
、
指天椒 1根
、
酱油 15克
、
蚝油 5克
、
料酒 10克
、
胡椒粉 1克
、
热水 大半碗
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-10-04

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