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杏仁薄饼

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杏仁薄饼，好像曾经做过君之的。这个薄饼的模具，也就是那时候鼓捣回来的，用过那么两三次之后，便一直闲置。几乎忘记它的存在。两三年之后，又翻出来用用。 君之的杏仁薄饼，已然印象模糊。只是隐约觉得，这一款，应该与君之的不同。倒是有些像之前做过的瓜子仁酥饼，区别只在于，一个果仁在表面，一个果仁在面糊里。 这是一个需要耐心的活，也需要点儿时间。耐心地把面糊抹平，再小心地起走模板，一个个地撒上杏仁片。。。。 终于，烤完，一个鸡蛋清，竟然也烤了三盘还多，虽然集中在一起，并不是多大的一堆。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蛋清 1个
、
低筋粉 15克
、
杏仁片 20克
、
玉米油 10克
、
细砂糖 20克
烹饪步骤
小贴士

原方使用融化黄油，这里用玉米油代替。喜欢黄油浓郁味道的，可以用回黄油。 烘烤温度不宜太高，以免焦糊。 烘烤结束后，趁热取下，比较好分离。

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发布于 2019-10-04

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