发面椒盐葱油饼
还是发面的饼饼比较招人喜欢。今次就来个发面的葱油饼。少油煎烙,再加水半煎半蒸至熟透,最后翻面,烙个两面金黄。 即使开着抽油烟机,也抽不光逸散的香气,不断有声音传来,什么东西?好香啊! 五个饼,尚未全部煎完,已然分走三个。。。
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面团料:面粉200克,水100克,干酵母2克,
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步骤2/21
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将面团倒入面包桶,
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步骤3/21
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放入面包机搅拌,
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步骤4/21
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成均匀面团,盖上保鲜膜,置温暖处发酵。
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步骤5/21
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配料:葱3根,花椒面适量,盐适量,油适量
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步骤6/21
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葱洗净,切成葱花,备用。
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步骤7/21
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面团长大,
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步骤8/21
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取出,分割成5等分,滚圆,松弛15分钟。
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步骤9/21
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擀成长条,
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步骤10/21
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表面刷油,
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步骤11/21
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撒上盐,花椒面,
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步骤12/21
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铺满葱花。
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步骤13/21
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卷起。
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步骤14/21
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将卷卷立起来,压一下,
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步骤15/21
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擀成饼状,盖上保鲜膜,醒发15-20分钟。
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步骤16/21
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平底锅烧热,倒少许油。
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步骤17/21
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放入饼坯,煎数分钟。
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步骤18/21
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加入少量水,
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步骤19/21
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盖上盖子,将饼焖熟。
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步骤20/21
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翻面,将饼煎至两面金黄。
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最后一步
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出锅,趁热食用。
葱花的用量需根据自己喜好酌情调整,不喜欢葱也可以不用。
煎烙时需用小火,以免外焦内生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-04
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