裱花巧克力奶酪慕斯蛋糕

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今年国庆节是建国70周年。特别值得庆祝的日子，全国人民热爱祖国的心情溢于言表！那么～为了献礼祖国的盛世华诞，最好的表达就是做一款蛋糕。安佳乳制品，秉承纯净初心坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。另外，安佳品牌为了持续升级美食体验，建立“安佳美食学院”，向消费者充分解读百年品牌的高贵品质，并持续为消费者推出更为贴合生活方式的美食体验互动，打造独特的品牌体验。这次中国家庭烘焙料理大赛安佳成为唯一指定使用乳制品。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

可可蛋糕胚；7寸

、

鸡蛋 5个

、

糖 80g

、

安佳黄油 40g

、

牛奶 35g

、

低筋粉 90g

、

可可粉 15g

、

奶酪慕斯；

、

安佳奶油奶酪 250g

、

安佳淡奶油 150g

、

糖 50g

、

吉利丁片 10g

、

橙子 1个

、

抹面；

、

安佳淡奶油 500g

、

糖 35g

、

色粉 1g

、

裱花奶酪霜；

、

安佳奶油奶酪 300g

、

安佳黄油 100g

、

糖粉 50g

、

香草精 1g

、

泡打粉 1g

、

色粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先做蛋糕胚，准备用料，全蛋液打入盆中，一次性加入糖。
步骤2/20 点击查看大图
蛋液隔温水加温至38度，用电动打蛋器打发至9成。筛入低粉和可可粉。再加溶化黄油和牛奶翻拌均匀。倒入7寸蛋糕模中，放入烤箱150度烤35分钟左右。
步骤3/20 点击查看大图
烤好的蛋糕胚放在网架上晾凉。
步骤4/20 点击查看大图
蛋糕切分成三片。
步骤5/20 点击查看大图
准备奶酪慕斯用料。
步骤6/20 点击查看大图
奶酪里加糖粉，橙汁。
步骤7/20 点击查看大图
打至细腻。
步骤8/20 点击查看大图
吉利丁片泡软后加在牛奶里，放入微波炉中溶化。然后加在奶酪里。
步骤9/20 点击查看大图
淡奶油加糖打发至6成。与奶酪拌匀即成奶酪慕斯。
步骤10/20 点击查看大图
蛋糕模具里，底下放一片蛋糕片，然后加一层慕斯。
步骤11/20 点击查看大图
再加一层蛋糕片，继续加一层慕斯。表面抹平。冷藏定型。
步骤12/20 点击查看大图
脱模。
步骤13/20 点击查看大图
打发抹面奶油，淡奶油加糖和色粉一起打发至7成。
步骤14/20 点击查看大图
抹面即可。
步骤15/20 点击查看大图
准备裱花奶酪霜
步骤16/20 点击查看大图
室温软化奶油奶酪，加糖粉搅打，再加黄油打发即可。
步骤17/20 点击查看大图
调色，加一点苹果绿调出淡颜色。
步骤18/20 点击查看大图
再调一个淡紫色。
步骤19/20 点击查看大图
这个是调的深紫色。
最后一步点击查看大图
裱花成品。