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蒜蓉蒸圆丝瓜的做法

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蒜蓉蒸圆丝瓜

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一般市场都会有两种丝瓜，一种是有棱角的，就叫丝瓜，还有一种是无棱角的圆丝瓜，广东人叫水瓜。两种瓜都比较清热寒凉，我们比较喜欢吃有棱角的，它较无棱角的会更清甜些，煮汤会更加好吃，蒸制的话就首选无棱角的，加入蒜蓉会非常美味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

蒜头一头

、

花生油 15克

、

鸡粉一小勺

、

蒸鱼豉油 15克

、

盐少许

、

蚝油 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜头去皮，清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
用蒜蓉器压成蒜蓉，没有蒜蓉器直接用刀剁成蒜蓉就可以了。
步骤3/9 点击查看大图
圆丝瓜两根（广东也叫水瓜）洗干净，削去外皮。
步骤4/9 点击查看大图
用刀切成两厘米左右厚度的厚片。
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒入适量花生油，放入蒜蓉小火爆香。
步骤6/9 点击查看大图
再倒入蒸鱼豉油，蚝油，鸡粉翻拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
将丝瓜块放入碟子，用勺子把爆香的蒜蓉铺在水瓜上，每个都铺均匀点。
步骤8/9 点击查看大图
弄好后再放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，105度蒸制10分钟即可。
最后一步点击查看大图
蒸好取出即可上桌。喜欢的话也可以把蒸出来的汤水倒入锅内勾薄芡再淋在丝瓜上。

小贴士

1、蒜蓉中加入少许鸡粉，可以提味提鲜。 2、丝瓜最好选择粗一些的，切段不要太短，以免蒸后缩水。 3、蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，很难夹取食用。

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发布于 2019-10-03

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