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猪血豆腐汤

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深圳扁扁

猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。 在广东，猪红最常见的吃法是煮成猪红汤，材料很简单，猪红再配上香葱、姜、香菜、白胡椒粉滚好，就是一碗热辣辣的靓汤了。几乎在每家卖牛杂的小摊档，你都可以找到猪红汤，在微凉或寒冷的季节喝上一碗，真是暖进心窝里。当然，如果是自己在家做猪红汤，还可以加些豆腐口感会更加丰富。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪血 500克
、
豆腐 一块
、
姜 两片
、
胡椒粉 8克
、
橄榄油 少许
、
盐 适量
、
香菜 少许
烹饪步骤
小贴士

1、猪血汤中还可以加些菠菜，豆芽，营养更加丰富。 2、和其他食物一样，猪血再好也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢的废物，大量食用也会给身体带来负担的。

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发布于 2019-10-03

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