肉末蒸冬瓜
冬瓜虽然价格低廉,但是它却含有的丰富维生素和蛋白质,是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬菜,可以美容养颜,也可以起到减肥的作用。 冬瓜可以做很多美味的菜肴,冬瓜丸子汤,冬瓜银耳粥,冬瓜排骨汤,冬瓜薏米水等等,都非常的健康可口,当然还有接下来要为大家介绍的这个肉末蒸冬瓜了!
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冬瓜去皮去籽切成厚度均匀的薄片(不用太薄,3毫米左右的厚度就可以了)。
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将冬瓜片放入碟子上摆成一个空心的圆形(可以根据自己的喜好凹出自己喜欢的造型)。
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瘦肉洗净切片再剁成肉末放入碗中。
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葱洗净切葱花,蒜头去皮洗净剁成蒜蓉。
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碗内倒入蚝油,生抽,花生油,胡椒粉,葱花,用筷子搅拌均匀静置五分钟。
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将腌好的肉末填入冬瓜片中间的空隙中,稍微压实一点。
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放入烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制15分钟即可。
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锅里放入少许花生油,放入蒜蓉爆香,加入一勺生抽拌匀。
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步骤9/10
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再倒入淀粉水勾薄芡。
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最后一步
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将芡汁浇在蒸好的肉末冬瓜上就可以上桌啦!
喜欢吃辣的在做芡汁的时候可以加入一勺豆瓣酱,下饭那是一级棒的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-03
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