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姜葱蒸鸡腿的做法

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姜葱蒸鸡腿

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姜葱鸡是传统的粤菜之一，做法也五花八门，下面我介绍的这个做法是将姜葱爆香再拿来腌制，葱香味更加浓郁特别是加入了红葱头之后，姜葱油香味四溢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

姜 20克

、

红葱头 6瓣

、

香葱两根

、

花生油适量

、

生抽 20克

、

鸡粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿收拾干净，用牙签扎些小洞洞方便入味，放入深碗内。
步骤2/9 点击查看大图
姜洗净切碎，葱洗净切葱花。
步骤3/9 点击查看大图
红葱头去皮洗净切片。
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒入适量花生油放入姜葱，红葱头小火爆香。
步骤5/9 点击查看大图
倒入生抽鸡粉拌匀成酱汁。
步骤6/9 点击查看大图
将弄好的酱汁晾凉后再倒入碗内，戴上一次性手套捉腌均匀后腌制至少一个小时。
步骤7/9 点击查看大图
将腌制好的鸡腿跟姜葱一起放入碟子中。
步骤8/9 点击查看大图
将鸡腿放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制28分钟即可。
最后一步点击查看大图
出炉后再放上一点葱丝点缀一下即可食用。

小贴士

1、不想爆香葱姜的话也可以直接用油生抽和姜葱一起拌匀放入鸡腿腌制，但个人感觉爆香的姜葱味更加浓香。 2、用鸡腿蒸制更加嫩滑，也可以用蒸鸡。 3、没有蒸烤箱的小伙伴直接上蒸锅蒸熟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-03

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