国旗党旗军旗(造型馒头)

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建国70年国庆的阅兵仪式壮观、恢宏，让每一位中华儿女都看的心情滂湃！当国旗、党旗、军旗迎风飘扬，当前辈烈士的愿景在今天得以实现，电视机前的我们热泪盈眶、民族自豪感油然而生！这款造型馒头主体我选用的是安佳牛奶制作，奶香浓郁、松软可口；图案选用的是安佳芝士片；作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。特别值得一提的是，安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长。安佳黄油目前已成为该品类市场销量和销售额双冠王。安佳也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

牛奶(温) 50g

、

温水 50g

、

酵母 3g

、

糖 10g

、

红曲粉 5g

、

芝士片 1片

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
如图备料；温牛奶和温水混合，放入糖溶解后，再放入酵母，有助于酵母生长；最后放入红曲粉搅拌均匀；
步骤2/11 点击查看大图
揉面盆里慢慢倒红曲发酵奶水，一边倒一边揉，倒水要少量！不一定水要都用完、也不是不能加水，看具体面粉的吸水性和环境辨识度关系；要做到面光、手光、盆光；之后用保鲜膜盖住，再盖上锅盖避光发酵面团；
步骤3/11 点击查看大图
北方10月份，发酵40分钟的状态，就可以继续操作；
步骤4/11 点击查看大图
用手揉成长圆形(图中是1个，实际可以揉2个长圆面团)，每个长圆形可以切4个小馒头；
步骤5/11 点击查看大图
用锋利的刀切3刀，尽量平均，为了造型也要用手再推一下，接近刀切馒头的形状；
步骤6/11 点击查看大图
蒸屉温度37°-40°左右，上小馒头发酵20分钟；目测发成2倍大左右，即发酵完成，直接开大火烧开水，之后转中火蒸15-20分钟，视馒头大小增减时间；
步骤7/11 点击查看大图
蒸好可以闷两分钟，这样表面会平整一些；
步骤8/11 点击查看大图
图案先在纸上画好，剪下来；取一片芝士片备用；
步骤9/11 点击查看大图
根据图案用小尖刀切出五角星⭐和其他指定图案；
步骤10/11 点击查看大图
芝士片切出的图案摆放在馒头的侧切面，完成；
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我和我的祖国，一刻也不能分割；

小贴士

这次的造型馒头我用的是原始家用蒸锅，操作比较繁琐；想操作简单一点，在蒸烤方面推荐用松下蒸烤一体机，双层同蒸、蒸烤结合，程序一键启动，而且一机八用，烹饪随心随遇。我自己实际使用过，松下蒸烤一体机颜值高、特别是蒸时不滴水，成品效果真的特别不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-03

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