茄汁油焖大虾
虾子一直是我最爱吃的水产,味道鲜美,营养丰富,大多数会做盐水虾,也做过十三香的虾子,今天换个口味,做个茄汁油焖大虾,汁浓肉多,口味超赞,反正个个都说好吃,分分钟光盘的节奏,色鲜味俱全的茄汁大虾,让节日的餐桌红红火火。
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步骤1/13
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去虾线:用牙签插在虾头的第二节挑出虾线。
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步骤2/13
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全部挑出虾线后,洗干净,放2勺料酒拌拌,放置10分钟。
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步骤3/13
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制作料汁:2勺美极鲜酱油➕1勺醋➕1勺白糖➕3克淀粉➕1小勺盐➕半碗水,搅拌均匀。
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步骤4/13
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葱切段,生姜切丝。
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步骤5/13
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锅烧热放稍多点油,爆香葱姜。
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步骤6/13
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将虾子沥干水后,放进锅里油爆。
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步骤7/13
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煎到整个虾子都变红色。
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步骤8/13
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将调制的料汁倒进虾子里烧开。
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步骤9/13
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改小火,放番茄沙司进去。
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步骤10/13
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翻炒均匀,小火收汤。
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步骤11/13
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汤汁收干,上色关火。
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步骤12/13
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用筷子夹出虾子,摆盘上桌。
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最后一步
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色泽艳丽,汁浓味美,非常好吃,吮指回味呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-03
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