秋日的温暖-新疆汤饭
换季太快,还没来的及准备,爱人和家人就生病了,做点汤饭调调胃口
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步骤1/15
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土豆削净,下可爱注意手,不要削到咯
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步骤2/15
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消好皮的土豆切丁,最好能把切好的土豆丁洗一下,洗去表面淀粉
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步骤3/15
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西红柿切小块,这样后面比较容易炒出汁水
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步骤4/15
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洋葱切丁,刀沾水切,切起来比较不辣眼睛
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步骤5/15
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羊肉切成小块,肥肉可以切成小丁
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步骤6/15
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羊肉先翻炒变白,尤其肥肉,炒制金黄,逼出羊油最好
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步骤7/15
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羊肉和洋葱,炒出洋葱的香甜
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步骤8/15
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加入切好的西红柿丁,翻炒,此时要中大火
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步骤9/15
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翻炒出番茄的汁水,这就是汤饭的天然色
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步骤10/15
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汁水炒出后,下入冲洗过淀粉的土豆块
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步骤11/15
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用番茄的汁水,给土豆上色,上的后加水煮沸
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煮沸后加入新疆的面旗子,就是一种菱形的小面片,好吃,易熟易消化
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步骤13/15
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在沸腾的番茄汁水里翻滚面旗子
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步骤14/15
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菜茎比较坚实,建议提前下锅煮,这样比较入味好吃
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最后一步
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出锅前放入调料和菜叶,来回翻滚一下,即可服用
1.详细视频制作请见抖音17867013
2.可以适当加一些胡椒粉,这样比较容易发汗,感冒的人鼻子好透气
3.番茄汁水不多,可以加一些番茄酱,添一丢丢水,粘稠的时候炒土豆
4.肉肉也可以提前腌制,不怕麻烦可以把肥瘦肉分开,先煸肥肉,出油,也可用牛肉其他肉代替,羊肉是热性的,生病吃比较好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-03
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