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奶酪霜杯子蛋糕的做法

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奶酪霜杯子蛋糕

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 60g

、

低筋面粉 110g

、

牛奶 60g

、

黄油 20g

、

奶油奶酪（奶酪奶油霜） 100g

、

动物性淡奶油（奶酪奶油霜） 125g

、

糖粉（奶酪奶油霜） 25g

烹饪步骤

步骤1/12
牛奶里加入黄油隔水融化。
步骤2/12 点击查看大图
食材大集合～
步骤3/12 点击查看大图
把60g糖倒入打蛋盆中（打蛋盆要无水无油）。准备一盆温水（水温45度左右)，把打蛋盆放入温水中全蛋打发。
步骤4/12 点击查看大图
全蛋打发时间比较长，大约6－8分钟左右。体积膨大很多，变得浓稠，划8字，纹路很久不会消失，就说眀打好了。预热烤箱180度，上下火10分钟。
步骤5/12 点击查看大图
加入低筋面粉，用刮刀由底部向上翻拌，直至搅拌到看不到干粉。
步骤6/12 点击查看大图
倒入牛奶和黄油的混合物，再次翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
马上倒入纸杯中，九分满。放入烤箱180度20分钟。
步骤8/12 点击查看大图
制作奶油奶酪霜，材料集合。
步骤9/12 点击查看大图
奶油奶酪软化，搅拌至顺滑无颗粒。
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油加入糖粉，打发至8分发。
步骤11/12 点击查看大图
把奶油奶酪和淡奶油一起打发到融合。装入裱花袋，放入冰箱冷藏室2小时后裱花。
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完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-03

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