滋补虫草花炖板栗乌鸡汤
虫草花听名字,很多人都以为是虫草的花,其实这是错误的。虫草花属真菌,并非花。是人工培养的虫草子实体,属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来,聪明的商家起了一个美丽的名字,把它叫做虫草花。 虫草花功效作用主治:性平、味甘,具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。 虫草花的功效 1、能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效; 2、具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效; 3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效; 4、对心、脑血管的作用:降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症; 5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能; 6、润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 7、调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。 8、抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。 9、治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、阳痿遗精,腰膝酸软等病症
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步骤1/14
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虫草花冲洗干净。
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步骤2/14
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大枣,枸杞,***参,黄芪,冲洗干净。生姜切片。
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步骤3/14
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板栗剥皮,我头一天晚上剥的,有点发黑了,但不影响实用。吃不完的放冷冻可以保存很久。
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步骤4/14
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乌鸡斩块,焯血水。
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步骤5/14
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焯好后冲洗干净
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步骤6/14
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放入砂锅
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步骤7/14
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加入最少没过鸡块的水,喜欢汤多的就多加一些。
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步骤8/14
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放入生姜,***参,黄芪。
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加入适当料酒。
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步骤10/14
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半小时后加入板栗,大枣。
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步骤11/14
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出锅前半小时,放入虫草花
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步骤12/14
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放入枸杞。我一共煲了2个小时
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步骤13/14
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出锅前根据自己口味放入盐,汤已经很鲜美了,不用在加鸡精味精之类的,以免喧宾夺主。
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最后一步
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成品图。
发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究,煲汤炖品均可,但是煮的方法不对的话,就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤,时间越长越老火越好,其实这是一种误解,因为虫草煮的时间太过长、温度过高,会加速其有效成分的分解和挥发,反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质,加热时间长了会破坏其成分,影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏,宜在汤将煲成前加入虫草花子实体,再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。
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发布于 2019-10-03
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