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糖醋莲藕的做法

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糖醋莲藕

浏览 18.0万 · 收藏 1908 · 学做 1

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秋天我家常做这菜，10分钟就上桌，比糖醋排骨解馋，好吃不贵。

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莲藕 1节

、

小葱 2根

、

小米椒 2根

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

香醋 1勺

、

白糖半勺

、

盐适量

、

水小半碗

、

水淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将莲藕去皮后，用刀切成小一点的滚刀块，然后将其清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
将生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐和小半碗清水装入碗中，将其搅拌均匀即可。同时将小葱和小米椒切成小段装入碗中，备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中烧水，水开后放入切好的莲藕块，焯水2-3分钟左右捞出，然后用凉水冲洗一遍，这样炒出的莲藕口感十分爽脆。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放入少量油，油温烧至5成热左右，放入莲藕块翻炒1分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
倒入事先调兑好料汁倒入锅中，然后翻炒一下，使莲藕块均匀的上色。
步骤6/8 点击查看大图
待汤汁将要收干后，加入2勺水淀粉，然后将其翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
加入葱花和小米椒，翻炒均匀后即可关火盛盘了。
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-02

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