糖醋莲藕
秋天我家常做这菜,10分钟就上桌,比糖醋排骨解馋,好吃不贵 。
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步骤1/8
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将莲藕去皮后,用刀切成小一点的滚刀块,然后将其清洗干净。
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步骤2/8
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将生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐和小半碗清水装入碗中,将其搅拌均匀即可。同时将小葱和小米椒切成小段装入碗中,备用。
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步骤3/8
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锅中烧水,水开后放入切好的莲藕块,焯水2-3分钟左右捞出,然后用凉水冲洗一遍,这样炒出的莲藕口感十分爽脆。
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步骤4/8
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锅中放入少量油,油温烧至5成热左右,放入莲藕块翻炒1分钟左右。
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步骤5/8
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倒入事先调兑好料汁倒入锅中,然后翻炒一下,使莲藕块均匀的上色。
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步骤6/8
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待汤汁将要收干后,加入2勺水淀粉,然后将其翻炒均匀。
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步骤7/8
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加入葱花和小米椒,翻炒均匀后即可关火盛盘了。
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最后一步
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成品!
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发布于 2019-10-02
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