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药食同补——凉拌松子穿心莲的做法

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药食同补——凉拌松子穿心莲

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穿心莲具有清热解毒、凉血消肿、泻火、抗病毒、抗栓等功效。穿心莲还具有消炎作用，所以对一部分体热长痘的人群来说，适当吃一些穿心莲，不但能清内火，同时能够抗药消炎，抑制面部炎症恶化。穿心莲的做法很多，尤其以凉拌最爽口解腻，这款凉拌菜加入松子，不仅提升口感，还富有坚果的香气和营养。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

穿心莲 300g

、

松子 50g

、

生抽 1勺

、

醋 2勺

、

盐适量

、

大蒜 2瓣

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
新鲜穿心莲一盒300g
步骤2/15 点击查看大图
摘去老叶子和老茎。
步骤3/15 点击查看大图
清水冲洗干净，浸泡一会去农残。
步骤4/15 点击查看大图
大蒜拍扁，切成蒜末。
步骤5/15 点击查看大图
冷水入锅，加入几滴橄榄油，可以保持叶子的翠绿色
步骤6/15 点击查看大图
水开后放入穿心莲。
步骤7/15 点击查看大图
汆烫2分钟，捞出。
步骤8/15 点击查看大图
稍凉后放入大蒜末。
步骤9/15 点击查看大图
加入一小勺盐。
步骤10/15 点击查看大图
加入生抽。
步骤11/15 点击查看大图
加入陈醋。
步骤12/15 点击查看大图
滴一些香油，如果不喜欢香油味道，可以用橄榄油代替。
步骤13/15 点击查看大图
最后加入一大勺松子。松子要熟的，最好用锅炒一下，炒到微黄，坚果的香味才出得来。
步骤14/15 点击查看大图
拌匀摆盘。穿心莲微苦，这样拌好后，基本吃不出来苦味，又有坚果的香。
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小贴士

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发布于 2019-10-02

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