药食同补——凉拌松子穿心莲
穿心莲具有清热解毒、凉血消肿、泻火、抗病毒、抗栓等功效。穿心莲还具有消炎作用,所以对一部分体热长痘的人群来说,适当吃一些穿心莲,不但能清内火,同时能够抗药消炎,抑制面部炎症恶化。穿心莲的做法很多,尤其以凉拌最爽口解腻,这款凉拌菜加入松子,不仅提升口感,还富有坚果的香气和营养。
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步骤1/15
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新鲜穿心莲一盒300g
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摘去老叶子和老茎。
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清水冲洗干净,浸泡一会去农残。
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步骤4/15
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大蒜拍扁,切成蒜末。
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冷水入锅,加入几滴橄榄油,可以保持叶子的翠绿色
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步骤6/15
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水开后放入穿心莲。
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步骤7/15
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汆烫2分钟,捞出。
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稍凉后放入大蒜末。
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步骤9/15
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加入一小勺盐。
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加入生抽。
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加入陈醋。
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滴一些香油,如果不喜欢香油味道,可以用橄榄油代替。
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最后加入一大勺松子。松子要熟的,最好用锅炒一下,炒到微黄,坚果的香味才出得来。
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步骤14/15
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拌匀摆盘。穿心莲微苦,这样拌好后,基本吃不出来苦味,又有坚果的香。
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最后一步
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发布于 2019-10-02
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