鲜虾粉丝,蒸出来的鲜美
酱油膏用普通的酿造酱油,加入盐、黄砂糖、胡椒粉等调味料,经晒炼加工制成,因含淀粉质配料,所以浓稠如膏,适合本身味道比较清淡的食材,尤其是糯米和粉丝!
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步骤1/7
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粉丝和香菇提前两小时用热水浸泡,粉丝剪短,香菇切薄片,铺在碗里,倒入与粉丝平齐的水,
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步骤2/7
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鲜虾去头去壳去虾线后摆入碗中,
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步骤3/7
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放两个姜片,淋一汤勺台湾米酒去腥,
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步骤4/7
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撒一层油葱酥,
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步骤5/7
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撒少量大蒜粉提味,
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步骤6/7
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水烧开后放入蒸锅中,大火蒸十分钟,
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最后一步
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出锅后放入酱油膏和香油拌匀即可。
1. 米粉建议选用台湾新竹米粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-02
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