自制柚子蜜蜂茶

浏览 13458 · 收藏 35

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋季到了，柚子丰收的季节。大家都知道福建漳州盛产柚子，这里有柚子的各种做法，正好平和的闺蜜寄了几个柚子，今天就来试试手做一道柚子蜜蜂茶。蜂蜜柚子茶是一道味道酸甜的饮品，从中医的角度来讲，其药性甘、酸，性凉。具有健脾消食，清热降火，润肠通便，化痰止咳的功效。用于治疗消化不良，口舌生疮，大便秘结，肺燥咳嗽，咳痰等症。蜂蜜柚子茶中含有丰富维生素，氨基酸，挥发油，糖类，微量元素，橙皮苷等成分。具有降低血液粘稠度，减少血栓的形成，预防心脑血管疾病的作用；具有清除自由基，抗氧化，美白淡斑，延缓衰老的作用；具有解酒和保护肝细胞的作用；具有促进胃肠蠕动，瘦身减肥的作用；具有消除疲劳作用等。

食材清单加入采购清单

1小时以上

冰糖 400g

、

红心柚子 1个

、

盐适量

、

蜂蜜 200克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先挑选一个比较重的柚子，外边比较美观的
步骤2/8 点击查看大图
将挑选好的柚子反复用盐巴搓，目的是为了去除柚子皮上面的腊，搓好之后，放进温水里面泡10分钟，再将柚子皮切下来，皮越薄越好，上面那层白白的最好刮干净点，不然会苦，想去除苦味的，我是将柚子皮切薄后，放进盐水里面泡20分钟，再放进锅里面煮开一下，捞出来备用
步骤3/8 点击查看大图
接着切成丝，我刀工不好
步骤4/8 点击查看大图
把果肉剥好，上面白色的皮我用刀切出来，比较干净，煮了不会苦，将柚子皮切丝跟柚子肉放进一起，我用棍子把这些打碎，不要一块一块的就行了，这是为了煮起来省时间
步骤5/8 点击查看大图
加入冰糖，我用的是黄冰糖
步骤6/8 点击查看大图
开大火煮开换小火，过程中可以试试冰糖放得够不够，等到时间差不多了，我开大火收汁
步骤7/8 点击查看大图
放凉
最后一步点击查看大图
盛出来放凉，一定要凉了再加蜂蜜，根据个人口味去加多或加少，最后就是搅拌均匀装进玻璃密封罐，密封罐要干的，放置时间才会久，正常三天后就可以喝了。