黄金肉丸南瓜蒸
小米和南瓜众所周知，是黄金搭档。虽然营养很好，但很多小朋友不一定会喜欢吃。于是，我用了一种比较创意、小朋友比较能接受的做法，做了这道菜。 南瓜本身营养成分比较齐全，营养价值也很高，搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮，可谓是绝佳搭配。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，南瓜中维生素C及葡萄糖含量比成熟的南瓜丰富，而钙、铁、胡萝卜素的含量也非常高。小米作为五谷之首，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。小米中含铁量也比较多，有很好的补血效果，磷的含量也很高，更有利于吸收。
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步骤1/6
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准备好各种食材，南瓜切成厚大块，码在碟子上，小米浸泡一小时后沥干水分，肉丸提前解冻
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步骤2/6
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丸子表面均匀滚上小米
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步骤3/6
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逐一做完后码在南瓜碟上，下锅蒸十分钟
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步骤4/6
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蒸的时候做个酱汁，把蚝油、水、淀粉、拌匀，倒入锅里煮沸，再煮到有点稠就可以熄火
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步骤5/6
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把汁淋在黄金肉丸南瓜蒸上
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最后一步
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再洒上葱花即可
小米一定要沥干水分才能裏在肉丸上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-02
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