板栗烧排骨
小朋友长大喽,超爱啃排骨
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步骤1/10
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生板栗剥好备用,从中间切开,会比较好剥一点
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步骤2/10
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准备好香料,给小朋友烧的没有放花椒和辣椒,大人版的可以加一小把花椒和几个干辣椒
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步骤3/10
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排骨用水把血水洗净,洗净血水是最好的去腥方法
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步骤4/10
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锅里加油烧热,把葱、姜、香料炒出香味
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步骤5/10
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排骨下锅,炒到表面断生,看不见生肉色就可以加水,不要加生水,加开水,没过排骨
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步骤6/10
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接着放料酒、老抽、生抽
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步骤7/10
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最后放一小把冰糖,我烧的偏甜一点,用了5颗,一般三颗就行
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步骤8/10
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然后加入剥好的板栗,关小火,加盖炖40分钟到一个小时
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步骤9/10
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最后起锅时可以用筷子扎一下肉,烧透即可
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最后一步
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给小朋友可以挑中部的小精排,很好啃的
排骨是这道菜的命脉,好不好吃全看排骨的好坏了,我专门去超市买的土猪肉,很容易烧,也很香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-02
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