东北乱炖
秋天是大丰收的季节,瓜果蔬菜应有尽有,东北人就爱这样做一锅,丰富的食材,鲜香的味道,好吃还省事。 用手工铸铁锅来做,不粘,味道棒棒的,补铁更健康。
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步骤1/9
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准备好所需要的食材,
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步骤2/9
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玉米清洗干净,切段,油豆角去筋,
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步骤3/9
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南瓜去南瓜籽,再切块,土豆去皮切块,
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步骤4/9
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Skeppshult斯肯特铸铁锅无水后,先放猪五花肉煎一下,将猪五花煎至金黄,
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步骤5/9
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再放切好的葱姜爆香,倒入适量的花生油炒香,再加少许的酱油炒出香味,
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步骤6/9
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接下来放其余的食材,这里的南瓜先不要放,因为南瓜特别容易熟,所以后放,玉米、油豆角、土豆翻炒均匀,让其均匀地裹上一层油,锁住其美味和营养,待油豆角炒出漂亮的翠绿色时,加入适量的清水,清水的量以没过菜品的2/3为宜,太多了炖出来会有水水的感觉,味道不足,太少了容易干锅,
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步骤7/9
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再把南瓜块摆放在锅里,盖上锅盖将锅里的食材炖熟,
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步骤8/9
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当所有食材都炖熟了以后,开盖加盐和鸡精调味,再将汤汁收一下,留一点就可以了,装盘出锅了。
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最后一步
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好吃的东北乱炖,你也会喜欢的。
1.因为是中餐又是炖菜,所以食材不需要精确称重,一一清洗干净,切成大小适当的块就可以了。
2.猪五花要先煎一下,煎到金黄为止,这样猪五花本身的油脂被煎出来了,吃起来会香而不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-02
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