抹茶雪花酥
抹茶味的清新,中和了糖果的甜腻口感 抹茶雪花酥,吃了停不了嘴。。。
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步骤1/13
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准备食材并称量备用
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步骤2/13
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将奶粉与抹茶粉混合均匀,最好过筛一遍
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步骤3/13
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蔓越莓干、熟花生仁、韧性饼干一起倒入烤盘,放入烤箱60度左右保温待用
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步骤4/13
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不粘锅中加入黄油,小火融化
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步骤5/13
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加入棉花糖,燃气灶保持小火加热,翻炒棉花糖至融化
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步骤6/13
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加入奶粉和抹茶粉的混合粉类,用刮刀翻炒均匀即可
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步骤7/13
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倒入温热的熟花生仁、蔓越莓干和韧性饼干,燃气灶立即关火
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步骤8/13
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刮刀稍微翻拌,使花生仁、蔓越莓干和饼干粘满糖
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步骤9/13
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立即倒至不粘烤盘内,戴上防粘PVC手套揉均匀
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步骤10/13
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趁热利用刮板和擀面杖将炒好的糖压实压平整
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步骤11/13
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表面再撒上一层抹茶粉和奶粉的混合粉末,翻面后再撒一层
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步骤12/13
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尚有余温时,用锯齿刀切成喜欢的大小
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最后一步
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来一块吧!
1、炒制过程中要始终保持小火状态,以免炒糊炒过;
2、花生仁可以替换成其他坚果,但是饼干一定要用有韧性的饼干;
3、切糖要趁有余温时切,等彻底冷却就不好切了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-02
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