盐煎鲳鱼
简单一点的料理，彰显本真味道 。
-
步骤1/4
点击查看大图
活鲳鱼在市场鱼档买好，这条是600g重。让老板处理干净，切大块。如果没有活的，可以买冰鲜鲳鱼，一样的处理。回家后清洗干净，沥干水分，用厨房纸稍吸干。撒盐、黑胡椒碎抹匀，腌制半小时，天气热可以放冰箱腌制。再用厨房纸吸去表面水份。腌制过后再煎，鱼皮就不会粘锅底。
-
步骤2/4
点击查看大图
热锅热油，中火，鱼块放进去煎。同时准备葱花和姜丝，姜丝尽量切细一些，出锅后是靠热力加热，太厚了吃起来味道太重。
-
步骤3/4
点击查看大图
一面煎至金黄再翻面。
-
最后一步
点击查看大图
两面金黄，煎熟后即装盘，撒葱花姜丝。锅底精华可别浪费，可以加少许开水煮开，小炒一份青菜。
活鲳鱼在市场鱼档买好，这条是600g重。让老板处理干净，切大块。如果没有活的，可以买冰鲜鲳鱼，一样的处理。回家后清洗干净，沥干水分，用厨房纸稍吸干。撒盐、黑胡椒碎抹匀，腌制半小时，天气热可以放冰箱腌制。再用厨房纸吸去表面水份。腌制过后再煎，鱼皮就不会粘锅底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-02
盐煎鲳鱼的其他做法
盐煎鲳鱼的相关分类
盐煎鲳鱼的相关推荐
-
红烧羊肉
197351人看过 -
虎皮青椒
29333266人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#椒盐鲳鱼
381737人看过 -
秒杀路边摊儿的自制酸辣粉
613289人看过 -
鲜美的杏鲍菇炒肉丝这样做泰香啦
161853人看过 -
榨菜蛋花汤
86399人看过 -
红烧羊肉
163606人看过 -
蒜苔炒肉丝
324080人看过 -
清蒸巴沙鱼块
178538人看过 -
#快手菜#十分钟搞定清爽可口，芳香鲜美下饭菜--【白灼芦笋】
12244222人看过 -
咸鸡炖汤
156125人看过 -
粉蒸牛肉
8986人看过
