可可奶油杯子蛋糕
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还记得刚接触烘焙时,第一次尝试做的作品就是杯子蛋糕,从网上搜的配方,当时也不知道怎么打发蛋白,怎么翻拌,真的是一个超级小白。时间过得好快,转眼接触烘焙快两年了,趁着国庆假期做点杯子蛋糕庆祝下祖国70周年的生日吧!
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食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
60克
、
可可粉
5克
、
安佳淡奶油
30克
、
蛋白
40克
、
全蛋液
100克
、
白沙糖
60克
、
白砂糖(打发蛋白)
26克
、
安佳淡奶(装饰用)
230克
、
白砂糖
23克
、
食用色素
少许
、
烘焙纸杯
8个
烹饪步骤
-
步骤1/13
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室温全蛋液和60克白砂糖称一起,隔热水打发。
-
步骤2/13
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打到用牙签插上可以直立。
-
步骤3/13
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26克白砂糖分三次加入蛋白中打发,打到提起打蛋头呈大弯钩状即可。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-10-01
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