紫薯大理石吐司
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⚫︎常规吐司花样玩儿——大理石花纹,之前还发过几款花样吐司,有兴趣的可以去主页里搜吐司关键词 ⚫︎制作方法相对来讲比较复杂,图片形式不太好表达所以我在图片的基础上加了一些标记,看懂再做哈
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
面包体:
、
水+红丝绒液
135克+2滴
、
鸡蛋
55克(去壳)
、
酵母
3.5克
、
糖
30克
、
盐
3克
、
高筋粉
270克
、
奶粉
10克
、
黄油
25克
、
夹心:
、
紫薯(熟)
125克
、
炼乳
20克
、
椰子油(黄油)
15克
、
牛奶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
紫薯压成泥加入炼乳,适量的牛奶混合成不干燥的紫薯泥
-
步骤2/15
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紫薯泥放在保鲜袋里用擀面杖檊成20×20cm的正方形,做好放在冷藏室里备用
-
步骤3/15
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除黄油以外的所有面包体材料放入面包机里开启和面程序揉成扩展阶段再加入软化好的黄油揉出手套膜(状态参考我之前的方子,发了太多次了)
步骤4/15

展开全部15个步骤
发布于 2019-10-01
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