韭菜炒河虾
小河虾在帝都的超市属于“只可偶遇，不可强求”的食材。 但是好几次遇到之后都没有入手，原因就是摘韭菜是件特别麻烦滴事情 哈 下厨房，是件特别看心情的事情，凑合凑合是一顿，认认真真也是一餐。
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步骤1/5
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小河虾挑去杂物，洗净，用料酒拌一下，控干。
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步骤2/5
切葱花、姜末、小辣椒切碎；韭菜摘好，洗净，切寸断。
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步骤3/5
热火凉油，油多放点，大火烧热，微微冒出青烟后下葱、姜、辣椒爆炒出香味。
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步骤4/5
倒入小河虾，换中火，不停的煸炒，直到锅里水分㸆干，虾米飘出油炸过的香味，撒盐调味，翻炒均匀。
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最后一步
换大火，翻炒几下之后，倒入韭菜段，快速翻炒至韭菜变色断生，即可出锅。
个人感觉，这个菜可以做的咸一些、辣一些、干一些，是特别赞的下饭菜，超喜欢配着馒头吃~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-01
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