草莓奶油蛋糕
10月1日国庆节，是我们伟大祖国的生日，自制蛋糕为祖国庆生，为祖国喝彩！
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步骤1/19
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三个鸡蛋分离蛋清蛋黄
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步骤2/19
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蛋黄加入牛奶、玉米油，用打蛋器充分搅拌，完全乳化
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步骤3/19
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过筛入低粉
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步骤4/19
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用刮刀翻拌至无颗粒的面糊
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步骤5/19
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烤箱提前10分钟150度预热。蛋清加入白醋或柠檬汁，25克白糖，5克玉米淀粉
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步骤6/19
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打发至泡沫细腻时再加入25克白糖
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步骤7/19
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继续打发至可拉出直立的尖角
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步骤8/19
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把三分之一的蛋白霜加入面糊里，用刮刀翻拌均匀
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步骤9/19
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再与剩余蛋白混合均匀
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步骤10/19
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蛋糕糊倒入6寸模具内，轻震两下把大气泡震出
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步骤11/19
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放入烤盘，150度烤45分钟
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步骤12/19
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烤制中
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步骤13/19
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出炉倒扣脱模
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步骤14/19
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草莓切片，坚果碎，淡奶油
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步骤15/19
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250淡奶油加25克白糖打发
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步骤16/19
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将蛋糕胚分层为2片，取一片蛋糕抹上一层奶油，铺一层坚果碎，一层草莓粒
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步骤17/19
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放上另一片蛋糕，放上奶油，将奶油抹平
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步骤18/19
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挤上裱花，用草莓和巧克力做装饰，用果酱写上数字，画上国旗和五角星
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-01
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