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葱香鸡蛋山药饼

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好像曾经做过一次山药饼，没什么鸡蛋好像也没什么面粉。这次来个鸡蛋面粉版。其实，确切地说，它应该是在葱香鸡蛋饼里加入山药，铁棍山药，只是山药的分量比面粉多而已。 这一根铁棍山药大约有150克，蒸熟去皮，应该会减少分量。倒面粉的时候，纠结了数秒，还是狠了狠心将准备的50克面粉全倒了进去。面粉多一点或许更有韧性 吧，而且接受度应该也会更高一些。 效果还不错，很香很松软。。。。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
铁棍山药 1根
、
鸡蛋 1个
、
面粉 50克
、
葱 3根
、
盐 1/2小勺
、
胡椒粉 适量
、
花椒 少许
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

盐和葱花的用量可以根据自己口味酌情调整。 煎饼时用中小火即可，不宜用大火，以免外焦内生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-01

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