生日蛋糕
不用色素的粉色蛋糕
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步骤1/16
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蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入牛奶，油，30克糖搅拌到糖融化。
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步骤2/16
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60克糖分三次加入蛋白中搅拌至提起打蛋头有小三角。
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步骤3/16
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蛋白糊分三次加入蛋黄糊中用切拌方法拌均匀成蛋糕糊，放入2个6寸的模具中振出汽泡。
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步骤4/16
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放入预热好的150度烤箱烤50分钟，烤箱温度根据自家的调节。
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步骤5/16
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火龙果切小块。
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步骤6/16
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压成汁并过滤出黑色的籽。
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步骤7/16
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200克安佳奶油加入20克白糖，火龙果汁打发成粉色奶油。
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步骤8/16
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400克安佳奶油加入40克白糖打发成白色裱花奶油状。
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步骤9/16
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蛋糕出炉倒扣放凉脱模，每个蛋糕分成三片。
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步骤10/16
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每片蛋糕涂一层白奶油放上水果再涂上奶油，一层一层按这样叠起来。
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步骤11/16
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叠完最后一层蛋糕，将吸管剪成比蛋糕稍短一点的高度，如图插入蛋糕中固定好蛋糕防止倒蹋。
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步骤12/16
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蛋糕侧面围一圈粉色淡奶油，再围一圈白奶油，最后围上粉色奶油，用刀抹平，就出现有种颜色的效果。
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步骤13/16
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白巧克力加入20克淡奶油隔热水融化后装入裱花袋中。
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步骤14/16
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在蛋糕边缘挤上融化的巧克力形成滴落的效果。
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步骤15/16
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摆上洗干净并控干水的康乃馨，银球，插牌等装饰，最后洒上银珠，放上飘带即可。
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最后一步
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成品
这蛋糕是8寸的量，我做了两个六寸蛋糕，需要用吸管固定好防止倒蹋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-01
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