清蒸黄花鱼
清蒸是最能保持食材营养的烹饪方法。清蒸黄鱼肉质细嫩，淡香弥漫，你会爱上它！
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准备好食材:黄花鱼1条、大葱3段、生姜4片、辣椒2个、小葱1棵、猪油5克、蒸鱼豉油、料酒适量；
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将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟，使之微卷，备用；
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黄花鱼清洗干净，用厨房纸擦干表面水分；
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大葱切段，垫在盘子底部；
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将擦干的黄花鱼放在葱段上面；
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黄花鱼上面铺上葱丝、姜片和5克猪油；
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步骤7/15
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开水上锅，在开水里加入适量料酒，将盘子放入锅里；
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盖上盖子，大火蒸10分钟即可；
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步骤9/15
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将蒸好的黄花鱼重新放在另一个盘子里（蒸制时的葱段、姜片和汤汁全部扔掉）；
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将葱丝、辣椒丝放在蒸好的黄花鱼上；
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倒上约15毫升的蒸鱼豉油；
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淋上加热后的食用油即可食用！
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肉质细嫩，淡香弥漫的清蒸黄花鱼就做好啦！
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成品图
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最后一步
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成品图竖图
蒸鱼豉油含盐，所以这道蒸鱼几乎不用食盐；蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身，这样可蒸的更透彻；关火后虚蒸几分钟可去腥，一定不能心急哦；蒸鱼的水一定要倒掉，因为非常腥。
这道菜的烹饪方法还适合石斑鱼、鲈鱼、鲳鱼等鱼类！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-30
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