云朵舒芙蕾
云朵飘飘入口即成蜜！空气舒芙蕾，满口云朵，口感绵密，入口即化，而且出炉后要马上下手，不然时间长一点就会塌掉 。做法材料都挺简单的，会做戚风蛋糕的基本都没问题。
-
步骤1/8
点击查看大图
分离两个蛋白，约60克，打蛋盆必须无水无油无任何杂质。
-
步骤2/8
点击查看大图
电动打蛋器高速打发，糖分三次加入打发，这是第一次加糖的状态
-
步骤3/8
点击查看大图
打发至泡泡变小了加入第二次糖继续打发
-
步骤4/8
点击查看大图
蛋白开始出现纹路比较细腻时候加入第三次糖，同时加入玉米淀粉一起打发
-
步骤5/8
点击查看大图
提起打蛋棒，蛋白呈直立小三角形就可以了
-
步骤6/8
点击查看大图
把蛋白堆烤盘上造型，撒上切碎的蔓越莓干
-
步骤7/8
点击查看大图
提前10分钟预热烤箱。上下火155度。中层，约20分钟上色出炉
-
最后一步
点击查看大图
出炉马上下手，撕开表皮，云朵般漂亮，超柔软，空气般的口感，入口即化。是不是很简单呢，学会这个就不用到酒店买来吃了。
注意分离蛋白时候蛋白不能有一点蛋黄，打蛋盆必须是干净的，无水无油无任何杂质。
出炉后马上要开吃了，不然时间长了会塌掉的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-30
舒芙蕾的相关分类
舒芙蕾的相关推荐
-
红烧牛肉面
14535人看过 -
#零腹担吃夜宵#可乐鸡翅
276260人看过 -
#巨下饭的家常菜#自制奶茶
410016人看过 -
可乐鸡翅
110802人看过 -
陕西油泼面——酸辣香爽
27485人看过 -
#给年味整点鲜的#可乐鸡翅煲
115563人看过 -
#旅行中的美味#吃不腻的土豆泥拌面‼️做法超简单巨好吃
150326人看过 -
可乐鸡翅
56965人看过 -
正经的陕西油泼面
164236人看过 -
酱烧八带
15110人看过 -
酱爆八带
162747人看过 -
【香辣啤酒鸡翅】 下饭神器
2994728人看过
