早餐小食——土豆丝卷饼
这款早餐饼快速简单,无需和面,用筷子搅匀面糊摊饼即可,包裹上炒好的彩蔬土豆丝饼,饱腹又别有滋味。配杯豆浆,轻松搞定一餐早饭~
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步骤1/8
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准备食材:面粉120克,鸡蛋1个,土豆1个(约250克),胡萝卜40克,红尖椒15克,绿尖椒15克,小葱1根,蒜1瓣。
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步骤2/8
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面粉盆内加入适量清水,1个鸡蛋去壳也磕入盆内,加入少许盐,搅拌均匀。面糊即成。
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步骤3/8
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土豆去皮洗净切丝,冲洗干净淀粉,泡入水碗中。胡萝卜洗净去皮切丝,备用。红椒、绿尖椒洗净切丝,葱、蒜切碎备好。
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步骤4/8
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平底锅入油少许,舀入适量面糊,转匀锅底,摊成一张两面微黄的饼。依次摊好所有饼。
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步骤5/8
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净锅入油适量,下入葱、蒜碎,花椒粒,炒香,夹出煎炒过的花椒粒,下入备好的土豆丝,胡萝卜丝,翻炒均匀,加入适量盐,沿锅边淋入米醋,再下入红椒丝与绿尖椒丝,急火快炒片刻即可关火盛盘。
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步骤6/8
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取一张摊好的饼皮放案板上,夹取适量炒好的土豆丝放入饼的一端,然后卷好即可。
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步骤7/8
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依次卷完所有饼和土豆丝,就可以了。做好的土豆丝卷饼可以改刀盛盘食用,或者粗犷点直接握着开吃吧~
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最后一步
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成品图。作为早餐小食是不错的选择~
❤️切好的土豆丝未炒前最好泡水里,以免淀粉氧化~
❤️包裹用主食材是土豆丝,其它可随喜好自由搭配~
❤️面糊里也可依据个人喜好加入五香粉什么的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-30
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